Pitanje: Kako su esencijalne ulja izvađene iz biljaka?
Jonathan iz Findlaya piše: "Volim koristiti aromatične biljke u mojem kuhanju i (kao eterična ulja) u svom sapunu. Razumijem kako narančasta kora ili marmelada ili ružmarin (jako jaki mirisi) mogu imati puno eteričnog ulja, ali kako dobivate eterična ulja iz cvjetova, osjetljivije biljke ili teže biljke ili stabla poput cedrovine ili cimeta? "
Odgovor: Jonathon, pitao si se o jednom od mojih najdražih tema ... eteričnih ulja. Eterična ulja su zadivljujući spojevi - jedno od pravih prirodnih čuda. Oni su "suština" biljke - što ga čini posebnim. Ulje se pohranjuje u stanice biljke - ponekad u listovima ili iglicama (poput u mentu ili boru), u cvijeću (poput ruže ili kamilice), kore (poput breze ili cimeta), korijena (poput đumbira ili šljive) , u koži ili kore (poput agruma) ili u sjemenu (poput kardamoma ili anisa ).
Tako si u pravu kod nekih biljaka koje su samo rasle s mirisom. Sve što trebate učiniti je četkati protiv ružmarina, bjeloglavog biljka kadulje ili utrljati nekoliko sendviča s lišćem kako bi oslobodili miris. Ali druge biljke nisu tako velikodušne s njihovim mirisnim uljem. Potrebno je 2000-5000 funti ružinih latica kako bi prinijela jednu funtu eteričnog ulja ruže . Potrebno je oko 1000 kilograma jasmina (oko 3 milijuna cvjetova) kako bi se dobila funta od eteričnog ulja jasmina.
U usporedbi s tim, lavanda se čini kao jeftino! Samo 200 kilograma cvijeća da napravi funta eteričnog ulja lavande .
Većina esencijalnih ulja dobivena su kroz dvije metode: destilaciju i ekspresiju.
Izražavanje djeluje na ulja za citrusa poput naranče, limuna i vapna (kora se pritisne, istiskuje ulje), ali većina ostalih esencijalnih ulja dolazi od neke vrste destilacije bilo voda ili pare.
Neka eterična ulja, posebice ulja za citrusa, se destiliraju i ponovo destiliraju nekoliko puta. To se naziva " presavijena " ulja. Postupak sklapanja čini ulja više koncentriranom i čišćim mirisom, te uklanja neke nestabilne spojeve (tzv. Terpeni) koji su hlapljivi i sklonije oksidaciji. Budući da su terpeni uklonjeni, eterična ulja će trajati dulje, kako u vašim sapunima, u svijećama, tako iu boci.
Postoje i neke rijetke biljke koje trebaju imati ekstrakti njihovih esencijalnih ulja - oni se obično nazivaju betonima, resinoidima ili apsolutima.
No, parna je ključ za većinu eteričnih ulja s kojima radimo kao svijećari i proizvođači sapunice. Uzmi puno biljnog materijala, dodajte malo pare, a iza nje dolazi divno eterično ulje.
Evo više informacija o destilaciji vode i pare eteričnih ulja .
Mailbag Ponedjeljak Arhiva.