Napravite salamiju i hladne rezbarije

01 od 06

Napravite salamu i hladne rezove u minijaturnoj vagi od polimernog glina

Minijaturne salamiske i hladne rezove nije teško napraviti od polimerne gline . Tehnika uključuje pažljivi rad kako bi se spriječilo miješanje boja, ali ovdje prikazana metoda omogućit će vam da napravite cjelokupnu šunku, salatu ili salumeru punu svojih omiljenih konzerviranih mesa i hladnih rezova.

Da bih ovdje prikazao svoju tradicionalnu finocchio salamu, koristio sam bijele, prozirne, crvene i plave polimerne gline. Trebat će vam i oštra oštrica polimernog glina za rezanje kriške iz vaše salame. Pokazao sam metodu s ovom vrstom salame jer pokazuje dobar kontrast boja za fotografije. Možete upotrijebiti istu metodu i materijale za izradu mnogih jela koja nemaju visok kontrast boja, bologna, mortadella i druge favorite.

Pokušajte upotrijebiti sljedeće korake da biste se zadovoljili s deliom gledajući stvarni uzorak ili dobru fotografiju. To će vam pomoći stvoriti prave boje i realistične mješavine za svoj projekt.

02 od 06

Polimerna glinena boja za kobasice od mesnatog soka i Deli meso

Da biste napravili minijaturnu salamu i ostale jelovnike, potreban vam je niz prilagođenih mješavina polimernih glina kako bi odgovarali vašim odabranim jelima. Napomena : Zbog upornosti crvene polimerne gline, snažno vam predlažem da počnete miješati bijele i prozirne gline kako bi mješavine masti prije nego počnete stvarati mješavine za glavnu kobasicu ili jelo. Radite li se od svjetla do mraka, imat ćete manje problema s podizanjem bitova pogrešne boje dok se miješate.

Masne mješavine za mesne mesnice - Da biste napravili mramoriziranu mast koja je toliko osebujna u kobasicama, napravite malu valjku prozirne gline (porculana u nekim markama) i pospite malim komadićima razbijene bijelog glina preko valjka. Upotrijebite valjak kako biste izravnali valjak s bitovima u njemu, zatim preklopite, ponovno valjele i nekoliko puta poravnajte glinu da biste stvorili prugast dio prozirne i bijele gline. Uzmite ovu smjesu glina i napravite sitne tanke role glina, što je moguće mršavije. Odložite ih na stranu. Odbacite neke od valjaka s poleđinskom oštricom od polimerskog glina na vašu radnu pločicu, da biste napravili najtanje moguće slojeve gline. Upotrijebite glinenu oštricu kako biste odrezali gline s pločice u pahuljicama. Postavite ih s debelim valjcima za kasnije miješanje.

Da biste u mješavinu masti napravili blijedo ružičastu glinu, upotrijebite malu količinu bijele boje i dodajte samo crvene zrnce (čak i crveno pričvršćeno na prste od rezanja crvene gline obično je dovoljno!) I temeljito miješajte dok ne dođete do blijedo ružičasta sjena. Nakon što ste dobili nijansu ružičaste boje, dodajte otprilike polovicu previše prozirne u mješavinu kao što ste ružičasta, kako bi se čini masnim. Roll i flake ovu glinu kao i za masnu mješavinu.

Za miješanje mesnih kobasica za polimerni glineni Deli meso - ovisno o jelovniku ili kobasicama koje pokušavate napraviti, raspon boja mesa od crvene terakote do bogate duboke vrećaste boje. Duboko tamnocrvena boja koju sam koristila je najjednostavnije miješati od otprilike 1 dijela plave do 1 dijela crvene polimerne gline. Možda ćete morati prilagoditi baze boje glina za to, neke će gline izraditi smeđe od određenih crvenih i plavih kombinacija. Ako je vaša boja previše smeđa, dodajte još crvene gline. Da biste produbili boju, dodajte još plave boje. Duboka je vrećasta guma najbliža bijelim i ružičastim gline na gornjoj slici.

Terakota boja Korištenje Primo gline, napravio sam boju od terakote (pored plave boje), koristeći 1 dio crvene do 1:16 dijela plave, također možete udvostručiti plavo do 1: 8 da biste dobili dublju verziju terakote. Crvena / smeđa boja pored terakote hladu je otprilike 1 dio crvene do 1/8 dio plave mješavine. Savjet - miješati boje, uzeti svoju glavnu boju i izrezati ga na pola, a zatim četvrtine iz jedne od polovica, a zatim osvježiti iz jedne od četvrtine. Bez obzira na količinu gline s kojom započinjete, možete izmiješati mješavine podudaranjem veličine glavne boje s količinom sekundarne boje koju miješate.

Ako vam je potrebna lakša ili tamna inačica boja, možete dodati bijelu boju kako biste ih učinili blijede ili crni da biste ih zamračili.

Napravite nekoliko fina peciva i pahuljica vaših odabranih boja u pripremi za početak vašeg kobasica.

03 od 06

Sjeckanje i miješanje polimernih glinenih boja za salamiju i kobasice.

Uzmite tanke pecivo i pahuljice boje iz prethodnog koraka koje želite staviti u svoj stil salame ili jela. Postavite malu količinu u hrpu, pazeći da je mješavina boje čak i kroz hrpu. Nježno rotirati boje zajedno dok ne formiraju mali valjak. Izrežite odrezak s role i provjerite da biste vidjeli ukupnu boju. Je li vaša salama više bijela u mješavini ?, više ružičasta, tamnije? Rezati svoj početni valjak u male kriške i nasjeckati smjesu u sitne komade pomoću glinene oštrice. Pokušajte izrezati komade u različite veličine, umjesto ravnopravnih kvadrata.

Sada uzmite više finih glinenih peciva i pahuljica u boji koju mislite da trebate dodati vašoj salami. Pomiješajte ove nove bitove u gomilu sjeckanih komadića, tako da je hrpa grubo jednaka (svi bitovi će biti odrezani, a ne valjani). Zatim sjeckajte komade kako biste se pomiješali u bijeloj, prozirnoj, ružičastoj i bočici mesa, pomiješajući hrpu dok ste nasjeckali. Pogledajte fotografiju sljedeću stranicu.

04 od 06

Prilagodite boje za lutku od salame od polimernog gline

S novim bojama pomiješanim na mjestu, nastavite presijecati preko svoje hrpe u svim smjerovima, flipping hrpa jednom u neko vrijeme kao što ste prosijati kroz njega. Lagano gurnite glinu u valjak i odrežite ga da biste vidjeli je li glina smjesa ispravna za vašu posebnu obrtničku salamu. Možda ćete morati odrezati valjak na kriške i ponovo reći kriške kako bi se smjesa miješala u sitnije čestice. Možda ćete također morati dodati više pojedinih boja kako bi mješavina odgovarala sjeni.

Kada dođete do točke gdje se rezanje preko vašeg role sjeckanih boja daje vam realnu salamu, zaustavite. Vrijeme je da dodate čašu u salamiju ili neki drugi jelovnik.

05 od 06

Pokrivanje valjka od polimernog glina kako bi se napravio zaliv za salamiju lutke

Različite vrste namirnica imaju različite čaše ili premaze. Prevlaka može biti tamna s bijelom prašinom, samo slojem svijetle boje ili debelim slojem masti. Na primjeru tradicionalnog kućišta kobasica u minijaturi, pogledajte upute za izradu minijaturne haggis . Debeli sloj masnoća kao kućište imat će više bijele nego što se koristi za haggis.

Za ovdje prikazanu obrtničku salamu, kućište je tamno kobasica s završetkom sloja bijele 'prašine' pomoću pastela ili krede.

Da biste načinili salamiju ili kobasicu, izvucite tankog sloja odabrane boje polimerske gline i koristite oštar nož od glina da biste odstranili tanki sloj s radne površine kako biste je zakotrili preko kolača kao što je prikazano.

Namjestite salamu (ili drugi stil kobasice) do željenog promjera da biste napravili realne kriške. Uzmite probnu rešetku kako biste bili sigurni da kućište nije previše gusta.

Kada imate pravilnu debljinu kućišta, pričvrstite ga preko jednog kraja krušnog peciva da biste oblikovali 'peta' ili završili svoju salamu. Stavite glinu na stranu kako bi se ukrutili.

Za neke namirnice, uključujući mortadelu i bolognu, možda vam nije potrebna kućište polimernog glina. Ove se meso može završiti nakon pečenja tankim premazom pastela ili krede, slično načinu na koji su završene pečene kruhove za minijature.

06 od 06

Dodajte teksturu i završite na Deli meso skale kućica za lutke

Završite svoju veličinu ladanjske kuharske mješavine tako što ćete, po potrebi, oblikovati vanjsko kućište prije pečenja vaše gline. Koristio sam 60 zrnatih papira za obradu vanjskog kućišta ove salame, jer ću ga rezati na tanke kriške. Također možete isprobati kućište sa zgužvanim papirom za vosak ili pričvrsnim filmom ili aluminijskom folijom. Također možete upotrijebiti iglu za šivanje ili zabijanje kako bi oblikovale određene oblike salame u pravilan oblik poznatog brenda ili vrste. Mnoge salamije su oblikovane s malim udubljenjima oko kućišta, a druge imaju linije gdje su žice omotane da ih drže dok se izliječe. Ako želite, možete premazati kućište s finim pijeskom ili usitnjenom stvrdnjavajućom glinom kako bi nalikovali na praškasto pečenje pronađeno na nekim kobasicama.

Pecite / izlijte glinu prema uputama za svoju marku polimerne gline . Ako želite izbjeći sjajne oznake na dnu mesa, postavite glinu u gomilu sode za pečenje na površini ploče za pečenje prije nego ispečete glinu.

Kada se vaša jela od jela 'izliječe' u pećnici, dopustite im da se ohlade do točke u kojoj ih možete rukovati, a zatim izrezati male tanke komade gline prije nego što se potpuno ohladi. Ova metoda omogućuje vam rezanje vrlo sitnih kriški čuvajući 'teksturu' glina netaknutim. Ako pokušate rezati kriške prije pečenja gline, razmazit ćete boje.

Ako želite prikazati cijele sekcije kobasice, kao i kriške, spremite neke od kobasica bez šaranja, a zatim nanesite tanki sloj polukrutog ili matenog akrilnog medija ili tanki sloj pva ljepila. Kada je ovaj premaz još uvijek lagano ljepljiv, prašite kobasicu s finom praškastom kredom ili pastelom kako biste stvorili realno kućište koje odgovara vrsti kobasice.

Kao što ste postali više iskusni, moći ćete se podudarati s cijelim nizom specijalnih namirnica od glavnih sireva preko patesa. Zabavi se!