Pročitajte o čišćenju i začinima na stranici 2
Od 1865. do kasnih 1950-ih Griswold Manufacturing Company iz Erie u Pennsylvaniji napravio je razne lijevano željezo za kućnu uporabu, uključujući mnoge vrste hardvera. Njihov izbor jela za kuhanje uključivao je kolače, kolače, pećnice, kalupe za kruh, glačala za kavu, kotla, švedske peći i čak miniature. Ti su dijelovi bili test vremena, a to su stvari koje danas najčešće nalaze kolekcionari.
Budući da su obično izrađeni od crnog željeza, kolektori ih jednostavno prepoznaju. Značajna oznaka na stražnjoj strani svakog komada često potvrđuje nalaz od lijevanog željeza Griswold, ali ta tvrtka je u životu tvrtke koristila niz različitih oznaka.
Više o Marks Used by Griswold
Prva oznaka koju je Griswold koristio bio je jednostavno "Erie". Kasniji dijelovi mogu se identificirati oznakom u obliku križa unutar kruga sličnog onima prikazanima na ilustraciji. Bilo je nekoliko varijacija te marke korištene tijekom 1957, kada je tvrtka prodana.
Druge tvrtke proizvode lijevano željezo koristeći ime nakon što je tvrtka promijenila ruke, ali kolekcionari traže riječi "Erie", "Erie PA" ili "Erie PA USA" pod logotipom kako bi potvrdili da su njihova blaga doista napravljena u Pennsylvaniji. Kasnije upotreba logotipa Griswolda bila je legalna, tako da noviji dijelovi tehnički nisu smatrani reprodukcijama.
Ardentni kolektori, međutim, ne preferiraju ih starije, a cijena koju su spremni platiti po komadu odražava tu prosudbu.
Značaj brojeva veličine
Budući da su mnoge Griswoldove stavke, primjerice, u različitim veličinama, brojevi na leđima pomogli potrošačima da priopćuju veličinu potrebnu kada su novi.
Sada, kolektori koriste ove brojeve kao pokazatelje vrijednosti i rijetkosti, budući da većina cjenovnih vodiča navodi Griswoldove komade prema vrsti stavke, a zatim broju veličine.
Na primjer, kolektori mogu naći prilično lako spremnike # 12 i # 14 (iako nisu jeftini za rane marke). Pronalaženje # 13 za dovršetak Griswoldove tikvice može biti malo teže postići.
Sakupljivi lijevani gvožđe u kuhinji
Jedan od najboljih dijelova prikupljanja lijevanog željeza dolazi s biti u mogućnosti zaista uživati u funkcionalnosti tih dijelova u kuhinji. Mnogi kuhari objesiti zavarivanje željeza i tava na zidovima za ugodan country stil prikazuje, kao i za jednostavan pristup.
Često je pronađen mrzovoljan godinama vrijednim masti, prljavštine i hrđe kada se otkriju na buvljim tržištima i prodaji nekretnina , uz malo čišćenja i njege, ove teške kolekcionare mogu ponovno funkcionirati u kuhinji bez brige o oštećenju ili kontaminiranju hrane.
Saznajte više o čišćenju i začinsko lijevanog željeza na drugoj stranici.
David G. Smith, također poznat kao "The Pan Man", predlaže da nosi gumene rukavice i zaštitu očiju tijekom čišćenja lijevanog željeza, jer ove metode zahtijevaju upotrebu kaustičnih kemikalija. I upozorava da ove metode čišćenja trebaju biti rezervirane samo za željezo.
Osnove čišćenja lijevanog željeza
Za pojedinačnu stavku počnite prskanjem posudu s uobičajenim čistačem pećnice i stavljanjem u zapečaćenu plastičnu vrećicu. Korištenje plastične vrećice čuva čišćenje od isparavanja i omogućuje joj da radi dulje.
Nakon dva ili tri dana, izvadite je iz vrećice i pročistite ga mjedenom četkom. Smith preferira tip koji je napravljen za čišćenje guma za zimzelenost, ističući kako je to pravedna veličina "za izradu posuda". Ako se sve masti ne popuste odmah, ponovite proces usitnjavanja čistača na tvrdokorne mrlje.
Čišćenje više komada
Ako imate nekoliko prljavih predmeta, Smith predlaže otopinu od jedne i pol galona vode do jedne limenke mješane u plastičnoj posudi. Koristite samo plastičnu tekućinu jer može oštetiti ili pogoršati druge materijale. Stavke trebaju biti postavljene u otopinu tako da su pokrivene i ostavljene da se natapaju oko pet dana. Uklonite komade i upotrijebite istu metodu mjedene četke za čišćenje.
Uklanjanje hrđe
Uklanjanje blage hrđe treba se izvesti finim žičanim kotačem na električnoj bušilici, dok se hrskavica može otopiti u 50 posto otopini bijelog octa i vode nekoliko sati.
"Ne ostavljajte ga više nego preko noći, a da to ne biste provjerili." Smith je dijelio na svojoj web stranici.
Osnove osvježavanja
Nakon što je posuda čista, trebala bi biti začinjena. To se vrši zagrijavanjem u pećnici nekoliko minuta, a zatim nanesite malo skraćivanje, biljno ulje, slaninu ili salamuru na površinu posude.
Stavite tavu u pećnicu od 225 stupnjeva 30 minuta. Izvadite i obrišite ga gotovo suhim kako biste uklonili masnu skupinu. Vratite je u pećnicu još oko pola sata, dovršavajući početno začin. Proces hrane nastavit će se koristiti, pogotovo ako ga koristite za kuhanje masne hrane prvih nekoliko puta na štednjaku.
Čišćenje nakon uporabe
Poslije kuhanja, predmeti koji su zaglavljeni u posudu trebaju biti olabavljeni žlicom. Izbjegavajte uporabu sredstava za brijanje. Izrezali su na iskusnu površinu koja je uništila učinak. Također je važno zapamtiti da ne koristite nikakav deterdžent ili sapun za čišćenje od lijevanog željeza , jer će to također uništiti začin. Umjesto toga stavite toplom vodom u posudu i stavite je do kuhanja. Pustite da se posudica nekoliko minuta potopi, ispraznite vodu, a zatim obrisajte papirnatim ručnikom. Ponovno zagrijte posudu i stavite samo dovoljno masnoće da pokrije površinu prije nego ga odložite.
Pogledajte stranicu jednog od ovog članka za informacije o Griswoldovom lijevanom željezo, uključujući i kako dešifrirati oznake koje se nalaze na naličju.